Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 2 große Portionen für Pasta.
- 2
Siehe andere Fotos oben für Details zur Zubereitung.
- 3
Auf einem Schneidebrett mit einem großen scharfen Messer sehr vorsichtig und langsam (die Schale ist SEHR hart) den Spaghettikürbis halbieren.
- 4
Die äußere harte Schale mit einer Gabel oder einem Messer an 5 bis 10 Stellen einstechen, um kleine Löcher zu machen, damit der Kürbis beim Kochen atmen kann und nicht im Ofen explodiert.
- 5
Der Kürbis kann im Ofen gebacken oder in der Mikrowelle zubereitet werden: Zum Mikrowellen: Die Spaghettikürbishälften mit der offenen Schnittseite nach unten auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen.
- 6
In die Mikrowelle stellen und bei hoher Hitze etwa 15 Minuten garen, bis die äußere Schale weich ist.
- 7
Zum Backen im Ofen: Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 8
Die Spaghettikürbishälften mit der offenen Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und garen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten.
- 9
Den gekochten Kürbis einige Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn anfasst.
- 10
Mit Handschuhen oder Topflappen den Kürbis an der äußeren Schale halten.
- 11
Mit einem großen Löffel die Samen und das Fruchtfleisch herauskratzen und entsorgen.
- 12
Dann mit einer Gabel das Innere des Kürbisses aufkratzen und die Spaghettikürbisstränge in ein großes Sieb geben.
- 13
Etwas abtropfen lassen und vorsichtig das Wasser herausdrücken, damit die Spaghettistränge nicht zu wässrig sind.
- 14
In großen Pasta-Schalen mit einer herzhaften vegetarischen Tomatensauce und geriebenem Parmesan nach Geschmack servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe die Mikrowellenanweisungen sehr geschätzt. Kam perfekt heraus.
EVOO - Extra Natives Olivenöl :)
Fantastisch! Serviert mit Sparkrecipe "Reduzierte Fett-Alfredo-Sauce".
Ich habe dies gemacht und mit meiner mageren und herzhaften Spaghettisauce serviert... ausgezeichnete Kombination! Ich habe das Innere des Kürbisses vor dem Rösten im Ofen mit etwas EVOO bestrichen. G...
Ich habe es geliebt.