für 3 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Den Kürbis mehrmals mit einem Spieß oder Messer einstechen.
Auf ein Backblech legen und 1 Stunde backen.
Sobald der Kürbis fertig ist, beiseitelegen, bis er abgekühlt ist.
Wenn er kühl genug ist, um ihn zu handhaben, halbieren und die Kerne und das Fruchtfleisch herauskratzen.
Mit einer Gabel das Fruchtfleisch in Stränge kratzen.
Auf einen Teller legen und mit Pasta belegen.
In der Zwischenzeit die Pastasauce zubereiten.
In einem großen Topf Knoblauch und Rinderhack anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Zwiebel, Paprika, Zucchini, italienische Gewürzmischung und 5 Basilikumblätter, Tomaten und Olivenöl hinzufügen und garen, bis sie zart sind.
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Zu diesem Zeitpunkt habe ich entschieden, dass ich eine Sauce wollte, also habe ich 1 Dose Hunts Tomatensauce hinzugefügt.
Kochen, bis alles warm ist und das Gemüse zart ist.
Den restlichen Basilikum hinzufügen.
Über Spaghetti-Kürbis oder Pasta servieren und mit Käse bestreuen.
Hinweis: Es kann übrig gebliebener Kürbis geben.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
