Eine gesündere Version von spanischem Reis. Köstlich als Füllung für gefüllte Paprika. Adaptierte Version von allrecipes.com.
für 8 Portionen
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Quinoa, Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 5-10 Minuten unter Rühren garen, bis die Zwiebeln glasig sind und die Quinoa geröstet ist.
Tomaten, Wasser und Gewürze einrühren und zum Kochen bringen.
Abdecken, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde, gelegentlich umrühren.
Paprika in wunderschönen, leuchtenden Farben werden am häufigsten mit einer mexikanischen Hackfleischfüllung gefüllt. Diese vegetarische Variante ist prall gefüllt mit einer mediterran inspirierten Quinoa-Kichererbsen-Kombination.
Ein leckeres, einfaches glutenfreies Rezept! Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden. Ich habe ein Rezept, das ich online gefunden habe, modifiziert, um es mehr nach meinem Geschmack und gesünder zu machen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!