Vegetarisch: Mikrowelle:
für 6 Portionen
Butter in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel bei hoher Leistung 30 Sekunden schmelzen.
Grüne Paprika und Zwiebel zur Butter hinzufügen und 90 Sekunden in der Mikrowelle garen.
Den Saft der Tomaten in einen Messbecher abgießen und Wasser hinzufügen, bis insgesamt 2 Tassen erreicht sind (2 1/2 Tassen bei Verwendung von braunem Reis).
Reis, Tomaten und Flüssigkeit in die Schüssel geben und abdecken.
Etwa 25 Minuten in der Mikrowelle garen (ca. 35 Minuten für braunen Reis), bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
Mit einer Gabel auflockern und servieren.
Nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
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