Spanischer Reis
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Zubereitung5 Min
Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept für eine gesunde Version von spanischem Reis. Es dauert etwa 30 Minuten und bietet eine schmackhafte Beilage zu mexikanischen Gerichten. Ich serviere es mit dem Rezept für Salsa-Hühnchen aus dem Slow Cooker.
für 8 Portionen
Eine 10-Zoll-Pfanne (mit Deckel) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Öl in die Pfanne geben, gefolgt von Zwiebel und Reis.
Den Reis und die Zwiebel umrühren, bis der Reis aufplustert und goldbraun wird.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren, um sie zu vermengen.
Wenn die Flüssigkeit am Rand zu blubbern beginnt, den Deckel auf die Pfanne setzen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 25 Minuten kochen.
Den Deckel während der Kochzeit nicht heben.
Nach 25 Minuten vom Herd nehmen und den Reis mit einem Löffel auflockern und servieren.
Es ist wichtig, den Deckel während des Kochens des Reises nicht zu heben. Ich verwende eine Edelstahlpfanne, die besser funktioniert als eine antihaftbeschichtete Pfanne. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Reis ein wenig an der Pfanne kleben bleibt. Der Reis löst sich, wenn man ihn mit einem Löffel umrührt.
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Geröstete Paprika und Mandeln passen gut zu frischer Petersilie in dieser würzigen, spanisch inspirierten Sauce.
Das ist ein Familienfavorit!
