Spanischer Reis mit Rindfleisch
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Zubereitung5 Min
Einfach Dinge, die ich zur Hand hatte, zusammengeworfen, und es wurde eine sehr gute und sättigende Mahlzeit.
für 8 Portionen
Das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, nach dem Bräunen eine Dose geschälte Tomaten mit Saft, die Taco-Gewürzmischung (ca. 1 Pkt.), die Bohnen, den gekochten Reis sowie den gekochten Mais und die Erbsen hinzufügen.
Ich koche den Reis und das Gemüse vor, das macht es schneller.
Kochen, bis alles durchgewärmt ist, Käse darüber streuen und schmelzen lassen oder in ein hitzebeständiges Glas- oder Ofengericht umfüllen und unter dem Grill schmelzen lassen.
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Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.
Meine Jungs lieben diesen überfüllten Burrito – und sie brauchen beide Hände, um ihn zu essen. Fleischig und vollgepackt mit Gemüse, ist es ein schnelles Abendessen unter der Woche.
