Kurzbeschreibung
Dieses Rezept stammt von BHG, aber ich verwende nur 1 TL Olivenöl, fettarmen Frischkäse und Vollkornnudeln, für die ich die Nährwertangaben manuell eingeben musste.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Schnittlauch, Milch, Dill, Knoblauch, Zitronensaft und Pfeffer vermengen.
- 2
In einem großen Topf 3 Liter Wasser mit Olivenöl zum Kochen bringen.
- 3
Salz und Lasagne-Nudeln hinzufügen und 10 bis 12 Minuten kochen, bis die Nudeln fast gar sind.
- 4
Spargel abknicken und die holzigen Enden entfernen.
- 5
Spargel auf 12,7 cm Länge kürzen, falls nötig.
- 6
Spargel zu den Nudeln geben und weitere 3 Minuten kochen.
- 7
Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
- 8
Nudeln auf ein Küchentuch legen und trocken tupfen.
- 9
Etwa 2 EL der Frischkäsemischung gleichmäßig auf jede Lasagne-Nudel streichen.
- 10
Den Lachs gleichmäßig auf den Nudeln verteilen und 3 Spargelstangen auf ein Ende jeder Nudel legen.
- 11
Die Nudeln aufrollen und mit einem frischen Schnittlauch zusammenbinden.
- 12
Nach Belieben aufrecht servieren.
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Nährwerte pro Portion
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