Spargel mit Pinienkernen, Cranberries und Feta
von Sophie-6118
Kurzbeschreibung
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Lachs oder Hähnchen, kann aber auch als Hauptgericht für Vegetarier dienen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die holzigen Enden des Spargels abbrechen oder abschneiden und entsorgen.
- 2
Die Spargelstangen beiseitelegen.
- 3
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Pinienkerne, Cranberries und Salz hinzufügen und unter Rühren 5 bis 6 Minuten garen, bis die Pinienkerne leicht durchscheinend sind.
- 5
Die Spargelstangen hinzufügen und weitergaren, bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen, bis die Stangen leuchtend grün und zart sind (ca. 5 bis 8 Minuten).
- 6
Auf einer Platte anrichten und die Cranberries und Pinienkerne über den Spargel geben.
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Nährwerte pro Portion
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Tolle Idee
Schönes Rezept
Leckeres Gericht.
Lecker!
LECKERER NEUER WEG, SPARGEL ZU ESSEN.