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Spargel-Quinoa-Suppe

Spargel-Quinoa-Suppe

von Lena62

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Zubereitung10 Min
Kochzeit20 Min
Portionen6
SuppeVeganVorspeisen / Suppen / Salate

Kurzbeschreibung

Zutaten

für 6 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Knoblauch und Sellerie in wenig Wasser anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist, etwa 3,5 Minuten.

  2. 2

    Spargel und Gewürze hinzufügen und weitere 3,5 Minuten unter Rühren anbraten.

  3. 3

    Hitze erhöhen und Gemüsebrühe, Quinoa und Tamari hinzufügen.

  4. 4

    Zum Kochen bringen, abdecken und dann die Hitze reduzieren.

  5. 5

    15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel zart ist.

  6. 6

    Abdecken und vom Herd nehmen, Avocado, Zitronensaft, Spinat und Hanfsamen hinzufügen.

  7. 7

    Mit einem Stabmixer pürieren oder in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.

  8. 8

    Genießen.

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30 Min

Nährwerte pro Portion

76.9
Kalorien
2,9 g
Eiweiß
8,6 g
Kohlenhydrate
3,9 g
Fett

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