
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Knoblauch und Sellerie in wenig Wasser anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist, etwa 3,5 Minuten.
- 2
Spargel und Gewürze hinzufügen und weitere 3,5 Minuten unter Rühren anbraten.
- 3
Hitze erhöhen und Gemüsebrühe, Quinoa und Tamari hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen, abdecken und dann die Hitze reduzieren.
- 5
15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel zart ist.
- 6
Abdecken und vom Herd nehmen, Avocado, Zitronensaft, Spinat und Hanfsamen hinzufügen.
- 7
Mit einem Stabmixer pürieren oder in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
- 8
Genießen.
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