Dieses Rezept entstand, um Gemüse aus meinem CSA-Anteil zu verwerten.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Den Teigboden 5 Minuten backen.
Spargel 5 Minuten dämpfen oder bis er zart ist.
Eine kleine Menge Wasser in einen Topf geben und den Spinat hinzufügen; welken lassen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch verquirlen.
Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und in den vorbereiteten Teigboden gießen.
Die Ofentemperatur auf 165 °C senken und 30 Minuten backen oder bis die Quiche fest ist.
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
Lecker und gesund, dieses einfache Gericht ist perfekt zu jeder Tageszeit.
