Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Etwa 1,5 cm Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen bringen.
- 2
Spargel hinzufügen und abdecken.
- 3
3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel knackig und zart ist; abtropfen lassen.
- 4
Spargel mit kaltem Wasser abspülen und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
In der Zwischenzeit Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 6
Öl nach und nach hinzufügen und ständig rühren, bis es gut vermischt und dickflüssig ist.
- 7
Spargel auf einen Teller legen; mit Senfsauce, Käse und Zitronenschale garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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