Gute Beilage und eine einfache Möglichkeit, eine Portion Gemüse zu bekommen.
für 1 Portionen
Spargel und Frühlingszwiebeln in einem Dampfkorb über kochendem Wasser 5 Minuten dämpfen oder bis der Spargel zart ist.
Vom Herd nehmen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, um das Garen zu stoppen.
Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Die Vinaigrette zubereiten: In einem kleinen Topf das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Ingwer hinzufügen und kochen, bis er zu bräunen beginnt.
Die reservierte gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen und 15 Sekunden lang kochen.
Hühnerbrühe, Essig, Sojasauce und Zucker einrühren.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel den gedämpften Spargel und die Frühlingszwiebeln mit der Vinaigrette vermengen.
Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und servieren.
Ich liebe dieses Dressing! Ich habe Splenda anstelle des Zuckers verwendet (jede Kleinigkeit zählt für mich, wenn es um Kalorien geht). Ich werde dieses Dressing auch mit Brokkoli verwenden. Danke!
Nur 1 Punkt und schmeckt großartig. Ich füge auch gerne Spinat und extra Zwiebel hinzu, so bekomme ich 3 Gemüse auf einmal! Rate mal, was morgen wieder zum Mittagessen auf dem Tisch steht?
Ausgezeichnet! Die Vinaigrette schmeckt auch über heißen Spargelstangen gut.
Ich mag keinen Ingwer, also habe ich ihn weggelassen. Ich habe auch Balsamico-Essig anstelle des Reisessigs verwendet und keinen Zucker hinzugefügt. Es war köstlich.
Mmmmm.... ich habe es geliebt.
Eine schmackhafte Möglichkeit, während der Grillzeit Gemüse zu genießen.
Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
