*Speck- und Mais-Pfannkuchen
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Zubereitung15 Min
für 1 Portionen
Speck in einer Pfanne anbraten, bis er bräunt.
Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis der Speck knusprig ist.
In einer Schüssel Mehl, Estragon, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer vermischen.
Milch, Ei und Öl hinzufügen und gut vermischen.
Speckmischung, Mais und Käse unterrühren.
Pfanne erhitzen und einfetten.
Teig in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten pro Seite braten.
Mit reservierter Speck-Zwiebel-Mischung servieren.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Fluffige, goldene Pancakes, die mit saftigen Erdbeeren gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung zu einem Frühlingsfrühstück oder Brunch. Wir mögen sie mit einer Seite knusprigem Speck.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!