*Speck- und Mais-Pfannkuchen
von Sophia81
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Speck in einer Pfanne anbraten, bis er bräunt.
- 2
Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis der Speck knusprig ist.
- 3
In einer Schüssel Mehl, Estragon, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer vermischen.
- 4
Milch, Ei und Öl hinzufügen und gut vermischen.
- 5
Speckmischung, Mais und Käse unterrühren.
- 6
Pfanne erhitzen und einfetten.
- 7
Teig in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten pro Seite braten.
- 8
Mit reservierter Speck-Zwiebel-Mischung servieren.
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