Kurzbeschreibung
Dieses Gericht wird als Frühstück aufgeführt, eignet sich aber auch hervorragend als leichtes Abendessen. Ich verwende auch gelbe Paprika, da sie meine Favoriten sind, aber man kann sie durch jede Paprika ersetzen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Kochspray besprühen.
- 2
Zwiebeln, Tomaten und Paprika hinzufügen und unter Rühren garen, bis sie goldbraun sind.
- 3
Spinat hinzufügen und etwas weiter garen, bis er verwelkt ist.
- 4
Würzen und vermengen.
- 5
Eine "Vertiefung" in der Mitte der Pfanne machen.
- 6
Das Ei in die "Vertiefung" mit der Rückseite eines Messers aufschlagen.
- 7
Eier in die "Vertiefung" gießen.
- 8
Abdecken und 2 Minuten garen oder bis die Eier fertig sind.
- 9
Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen.
- 10
Sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
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