Dieses Gericht wird als Frühstück aufgeführt, eignet sich aber auch hervorragend als leichtes Abendessen. Ich verwende auch gelbe Paprika, da sie meine Favoriten sind, aber man kann sie durch jede Paprika ersetzen.
für 1 Portionen
Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Kochspray besprühen.
Zwiebeln, Tomaten und Paprika hinzufügen und unter Rühren garen, bis sie goldbraun sind.
Spinat hinzufügen und etwas weiter garen, bis er verwelkt ist.
Würzen und vermengen.
Eine "Vertiefung" in der Mitte der Pfanne machen.
Das Ei in die "Vertiefung" mit der Rückseite eines Messers aufschlagen.
Eier in die "Vertiefung" gießen.
Abdecken und 2 Minuten garen oder bis die Eier fertig sind.
Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen.
Sofort servieren.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.