Kurzbeschreibung
Dieses milchfreie Pesto ist reich an Nährstoffen und absolut köstlich.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer Grünkohl, Spinat, Mandeln, Knoblauch und Salz auf hoher Stufe pürieren, bis eine pastöse und krümelige Konsistenz erreicht ist, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen.
- 2
Olivenöl einträufeln und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 3
Über Pasta verwenden, als Aufstrich in Sandwiches oder auf Salat!
Tipps
Um Mandeln zu rösten: Auf einem Backblech bei 400 Grad oder in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind, etwa 3-5 Minuten. Man kann auch gerösteten Knoblauch anstelle von rohem verwenden, um einen milderen Geschmack zu erzielen.
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Nährwerte pro Portion
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