Spinat LEM (Lachs, Eier, Champignons)
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Zubereitung10 Min
Dies ist eine Variation eines Rezepts von Jillian Michaels. Zwiebeln werden durch Champignons ersetzt.
für 3 Portionen
Öl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Eier und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel gut mit einem Schneebesen vermengen.
Eier in die Pfanne gießen und 30 Sekunden oder bis die Mischung zu stocken beginnt, langsam mit einem Holzlöffel umrühren.
Lachs und Champignons einrühren und 1 weitere Minute garen.
Dann den Spinat einrühren und 2 weitere Minuten garen, bis der Spinat verwelkt und die Eier gar sind.
Mit einem Spritzer Schnittlauch servieren.
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