Dieses Rezept wurde bei Williams-Sonoma gefunden und geringfügig angepasst, um meinen Geschmack und meine Bedürfnisse (glutenfrei und laktosefrei) zu erfüllen.
für 8 Portionen
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze garen, bis sie zart sind.
Wenn es anfängt zu kleben, einen Schuss Hühnerbrühe hinzufügen und weiter garen, bis die Zwiebel weich ist.
Alle Hühnerbrühe hinzufügen, Hitze auf hoch stellen und abdecken, bis es kocht.
Maifun-Nudeln hinzufügen und die Hitze auf mittel reduzieren.
Nachdem es wieder kocht, den Deckel abnehmen und den Spinat einrühren.
Den Spinat nach Belieben garen.
In einer beschichteten Pfanne 1 Ei pro Schüssel Suppe braten.
Suppe in eine Schüssel schöpfen, das gebratene Ei darauflegen.
Mit scharfer Soße servieren.
Grünkohl kann anstelle von Spinat verwendet werden - einfach etwas länger garen lassen.
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Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
