Kurzbeschreibung
Wenn Sie scharfes indisches Essen mögen, werden Sie Spinach Paneer im typischen amerikanisch-indischen Buffet nie wieder wollen. Frisch und würzig. Lecker!
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze 5-15 Minuten leicht karamellisieren.
- 2
Die folgenden Zutaten hinzufügen und 4-5 Minuten unter häufigem Wenden braten (bis sie vollständig welken und die brillante grüne Farbe behalten).
- 3
750 g frischer Spinat, 30 g natives Olivenöl, 114 g rohe Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, 20 g Kreuzkümmel (gemahlen), 30 g Ingwerwurzel, 4 g Raja Foods Swad Chili-Pulver, 5 g gemahlener Kurkuma, 5 g Salz.
- 4
Vom Herd nehmen und 10-20 Minuten ruhen lassen.
- 5
3/4 Tasse Wasser, Koriander und Limettensaft hinzufügen und im Mixer pürieren.
- 6
2 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Chili-Pfeffer und 0,5 TL Kurkuma kombinieren.
- 7
In geschmolzener Butter die Hälfte der Gewürze hinzufügen.
- 8
Den gewürfelten Tofu hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten grillen.
- 9
Die andere Hälfte der Gewürze auf die Oberseite des Tofus streuen.
- 10
Wenden und weitere 10-15 Minuten grillen.
Tipps
Dies ist wunderbar würzig... für den milderen Appetit die Chili-Pfeffer nach Belieben reduzieren.
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Nährwerte pro Portion
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