Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Die Zwiebel klein würfeln und den Knoblauch hacken.
- 3
Beides in einer kleinen Pfanne mit 15 g Olivenöl bei mittlerer Hitze weich und durchsichtig braten (ca. fünf Minuten).
- 4
In einer Schüssel Quark, Parmesan, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und gut mischen.
- 5
Den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen und so viel Feuchtigkeit wie möglich herausdrücken.
- 6
Die Zwiebel zur Quark-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- 7
Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und ein Blatt Blätterteig darauf auslegen.
- 8
Den Blätterteig zu einem Quadrat von 30 cm x 30 cm ausrollen und in eine 23 cm Pie-Form legen.
- 9
Die Spinatfüllung gleichmäßig in die mit Teig ausgelegte Form geben und die Ecken des Teigs über die Füllung klappen.
- 10
Optional: Ein verquirltes Ei über die Oberseite streichen.
- 11
Die Pie 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
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