für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Zwiebel klein würfeln und den Knoblauch hacken.
Beides in einer kleinen Pfanne mit 15 g Olivenöl bei mittlerer Hitze weich und durchsichtig braten (ca. fünf Minuten).
In einer Schüssel Quark, Parmesan, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und gut mischen.
Den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen und so viel Feuchtigkeit wie möglich herausdrücken.
Die Zwiebel zur Quark-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und ein Blatt Blätterteig darauf auslegen.
Den Blätterteig zu einem Quadrat von 30 cm x 30 cm ausrollen und in eine 23 cm Pie-Form legen.
Die Spinatfüllung gleichmäßig in die mit Teig ausgelegte Form geben und die Ecken des Teigs über die Füllung klappen.
Optional: Ein verquirltes Ei über die Oberseite streichen.
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Die Pie 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Lecker! Probieren Sie diese schnelle und einfache Pizza mit dünnem Boden.
Diese leichtere Version eines alten Klassikers wird mit kalorienreduziertem Backmix und Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch zubereitet.
