für 6 Portionen
Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Tortellini hinzufügen und ca. 10 Minuten garen.
Eine 30 cm große Pfanne mit Kochspray einsprühen und die fein gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten. Spinat grob schneiden und mit etwas Wasser zu den Zwiebeln geben.
Knoblauch, Basilikum, Tomaten und schwarzen Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen.
1 Tasse kalte Sahne in ein Glas mit Deckel geben, 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, verschließen und gut schütteln. Parmesan hinzufügen und erneut schütteln.
Der Spinat sollte mit den Säften umgeben und noch grün sein (nicht zu lange garen), Sahne und Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Die Tortellini abgießen und in die Spinat-Tomatensauce geben, bis alle Tortellini in der Sauce sind. Gut umrühren.
Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Macht 6 Portionen.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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