Spinat-Tomaten-Tortellini
von tempogn4791
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Tortellini hinzufügen und ca. 10 Minuten garen.
- 2
Eine 30 cm große Pfanne mit Kochspray einsprühen und die fein gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten. Spinat grob schneiden und mit etwas Wasser zu den Zwiebeln geben.
- 3
Knoblauch, Basilikum, Tomaten und schwarzen Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen.
- 4
1 Tasse kalte Sahne in ein Glas mit Deckel geben, 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, verschließen und gut schütteln. Parmesan hinzufügen und erneut schütteln.
- 5
Der Spinat sollte mit den Säften umgeben und noch grün sein (nicht zu lange garen), Sahne und Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- 6
Die Tortellini abgießen und in die Spinat-Tomatensauce geben, bis alle Tortellini in der Sauce sind. Gut umrühren.
- 7
Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
- 8
Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- 9
Macht 6 Portionen.
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