Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Spinat hacken und kurz garen, bis er gerade verwelkt ist.
- 2
Verwelkten Spinat und eine kleine Menge Flüssigkeit in einen Mixer geben und pürieren.
- 3
Mehl, Backpulver, Salz und Öl in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
Pürierten Spinat hinzufügen und zu einem Ball formen.
- 5
Teig 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist, bei Bedarf zusätzliches Wasser (oder die reservierte Kochflüssigkeit vom Spinat) hinzufügen.
- 6
Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
- 7
In 6 gleichmäßige Bälle teilen, abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- 8
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 9
Jeden Ball so dünn wie möglich ausrollen.
- 10
Jede Tortilla einzeln 30-60 Sekunden pro Seite backen, bis sie fertig ist.
- 11
Fertige Tortillas in einer Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken, bis sie benötigt werden.
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