Die Spinat- und Bohnen-Burrito-Wraps schmecken nicht nur fantastisch, sondern sind auch voller Nährstoffe! Jeder Wrap enthält beeindruckende 13 Gramm Eiweiß und eine ganze Tasse Spinat. Diese leckeren Wraps sind eine perfekte Wahl für fleischlose Montage!
für 6 Portionen
Um Tortillas zu erwärmen, den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Tortillas stapeln, in Folie wickeln, auf ein Backblech legen und 15 Minuten erwärmen, während die Zutaten vorbereitet werden.
Spinat in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis er fein gehackt ist, oder mit einem Messer die Blätter würfeln.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schwarze Bohnen und Spinat hinzufügen.
Erhitzen, bis der Spinat verwelkt ist, etwa 3 Minuten.
Die Spinat- und Bohnenmischung gleichmäßig in der Mitte der Wraps verteilen (etwa 5 cm an einem Ende für das Falten lassen), 1/4 Tasse Reis zu jedem Wrap hinzufügen, Salat, Käse, Salsa und griechischen Joghurt gleichmäßig über die Wraps verteilen.
Wraps an den Enden über- und unterfalten.
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Meine Jungs lieben diesen überfüllten Burrito – und sie brauchen beide Hände, um ihn zu essen. Fleischig und vollgepackt mit Gemüse, ist es ein schnelles Abendessen unter der Woche.
