Spinat und Feta Gözleme

Zubereitung

1. 1

   1. 1 Tasse warmes Wasser, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Umrühren und 5 Minuten an einem warmen, sonnigen Ort stehen lassen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen.

3. 3

   2. Mehl in eine große Schüssel sieben.

4. 4

   Hefemischung und 2 Esslöffel Öl hinzufügen.

5. 5

   Mischen, um einen weichen Teig zu bilden.

6. 6

   3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben.

7. 7

   5 Minuten kneten oder bis elastisch.

8. 8

   4. Den Teig in 4 Teile schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.

9. 9

   Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.

10. 10

    20 Minuten an einem warmen, sonnigen Ort stehen lassen, bis der Teig ungefähr doppelt so groß ist.

11. 11

    5. Jedes Stück zu einem Rechteck von 35 cm x 45 cm (13 in x 17 in) ausrollen.

12. 12

    6. Ein Viertel des Spinats über die Hälfte jedes Rechtecks legen.

13. 13

    Mit Feta belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

14. 14

    7. Den Teig über die Füllung klappen.

15. 15

    Die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.

16. 16

    8. Eine Grillplatte oder eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

17. 17

    9. Eine Seite jedes Gözleme mit Öl bestreichen und 2 bis 3 Minuten oder bis schöne braune Flecken erscheinen, garen.

18. 18

    10. Die ungegarte Seite mit dem restlichen Öl bestreichen.

19. 19

    Umdrehen und 2 bis 3 Minuten oder bis goldbraun und knusprig garen.

20. 20

    11. Auf einen Servierteller geben.

21. 21

    12. Gözleme in Viertel schneiden und mit Zitronenschnitzen servieren.