Dies ist eine dicke, cremige Suppe, die wirklich jede Spinatgier stillt, die Sie haben könnten.
für 5 Portionen
Spinat in einem großen Topf bei mittlerer Hitze welken lassen.
Sobald er gewelkt ist, herausnehmen und beiseite stellen.
Im selben Topf Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 7-8 Minuten.
Kichererbsen, Brühe, Zitronensaft, Tahini, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
Sobald es durchgewärmt ist, gründlich pürieren, bis es cremig ist, und servieren.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
