Spinat und Spargel in Rotweinsauce
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Zubereitung5 Min
Leckere Beilage zu allem, von Fleisch über Hähnchen bis Pasta... was auch immer gewünscht wird!
für 2 Portionen
Eine Pfanne mit Antihaftspray besprühen und auf mittelhohe Hitze stellen.
Die Knoblauchzehen würfeln und zur Pfanne hinzufügen.
Wenn der Knoblauch fast vollständig gebräunt ist, den Spargel hinzufügen.
Während es weiter brutzelt, die Gemüsebrühe hinzufügen und sofort mit einem Deckel abdecken.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 2 Minuten zugedeckt lassen.
Den Rotwein, eine großzügige Prise Mrs. Dash hinzufügen und erneut abdecken.
5 Minuten kochen lassen, dabei einmal oder zweimal umrühren.
Den Spinat hinzufügen und erneut abdecken.
Weitere 5 Minuten kochen, dabei einmal oder zweimal umrühren.
Der Spinat sollte vollständig zusammengefallen sein.
Spargel/Spinat auf einen Teller geben und die restliche Flüssigkeit in der Pfanne lassen.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Sauce kontinuierlich rühren, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.
Über Spargel/Spinat gießen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
Salz kann hinzugefügt oder weggelassen werden, aber dies ist eine großartige gebratene Beilage. Kann in mehr Portionen aufgeteilt werden, aber wir teilen dies zwischen 2.
Ein schönes Beilagengericht. Einfach und schnell zuzubereiten. Kann auch als vegetarisches Gericht serviert werden. Noch schmackhafter, wenn mit geriebenem Käse serviert.
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