Spargel, Artischocken und Pilze sautiert
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Zubereitung10 Min
Ein schönes Beilagengericht. Einfach und schnell zuzubereiten. Kann auch als vegetarisches Gericht serviert werden. Noch schmackhafter, wenn mit geriebenem Käse serviert.
für 4 Portionen
Macht 4 Portionen.
Gefrorene Artischocken auftauen.
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze braten.
Pilze in große Stücke schneiden, zur Pfanne hinzufügen und 2 Minuten braten.
Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden und zur Pfanne geben.
Artischocken hinzufügen.
Alles kochen, bis der Spargel gar, aber noch knackig ist.
Tomaten halbieren, zur Pfanne geben.
Hitze ausschalten.
Balsamico-Essig über das Gemüse träufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse vermengen.
Warm servieren, mit geriebenem Käse nach Wahl bestreuen.
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Eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu beginnen!
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
