Nicht gesund, aber ein leckerer Snack für Partys.
für 12 Portionen
Spinat nach Anleitung zubereiten, in einem Sieb abtropfen lassen, mit der Rückseite eines Holzlöffels den Spinat gegen das Sieb drücken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. In einer Schüssel den Spinat, die Füllmischung, den Käse, die Eier, die Butter, Salz und Pfeffer gründlich vermischen und kleine Bällchen von 3/4 bis 1 Zoll Größe formen.
Auf ein Backblech legen und einfrieren.
Am Veranstaltungstag: Um zu servieren, die gefrorenen Bällchen auf ein Backblech legen und bei 175 °C 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Wenn sie frisch oder aufgetaut sind, nur 7 bis 10 Minuten backen.
Heiß servieren.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
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