Spinatcracker (0.9 Netto-Kohlenhydrate pro Stück)

Zubereitung

1. 1

   Den Spinat in einen Mixer geben und pürieren.

2. 2

   Es muss nicht perfekt sein.

3. 3

   Den Parmesan in die Mischung reiben und dann alles andere hinzufügen.

4. 4

   Mit einem Löffel gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

5. 5

   Die Mischung auf ein Antihaft-Backblech geben und mit der Hand zu einem großen Quadrat (nicht dicker als 1/4 Zoll) flach drücken.

6. 6

   Mit einem stumpfen Messer die rohe Mischung in 20 gleich große Stücke schneiden.

7. 7

   Dies lässt sich leicht machen, indem man die Schnitte vorsichtig verbreitert, sodass jedes Crackerstück leicht von den anderen getrennt wird.

8. 8

   Das hilft, dass jeder Cracker gleichmäßig gegart wird und gibt schöne, leicht gebräunte, knusprige Ränder.

9. 9

   Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten backen, dann die Cracker umdrehen und weitere 15 Minuten auf der anderen Seite backen.

10. 10

    Am einfachsten ist es, sie auf ein anderes Backblech zu stürzen, aber jedes Stück von Hand umzudrehen funktioniert ebenso gut.

11. 11

    Nach dem Garen leicht abkühlen lassen und dann mit den Lieblingsbelägen belegen.