Eine großartige Beilage zu weißem Fisch. Schmeckt noch besser mit einem Klecks griechischem Joghurt obendrauf.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer Pfanne den gehackten Knoblauch und die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, nach Belieben mehr hinzufügen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben, zusammen mit 250 g Reis und 250 ml Wasser.
Karotten schälen, in Scheiben schneiden und oben auflegen.
Bei 175 °C backen, bis der Reis zart ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
Dieses super einfache Rezept ist viel gesünder als Takeout und ist in Minuten fertig. Verwenden Sie braunen Reis, um Ihnen langanhaltende Energie zu geben!
