Kurzbeschreibung
Eine großartige Beilage zu weißem Fisch. Schmeckt noch besser mit einem Klecks griechischem Joghurt obendrauf.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einer Pfanne den gehackten Knoblauch und die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
- 3
Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, nach Belieben mehr hinzufügen.
- 4
Die Mischung in eine Auflaufform geben, zusammen mit 250 g Reis und 250 ml Wasser.
- 5
Karotten schälen, in Scheiben schneiden und oben auflegen.
- 6
Bei 175 °C backen, bis der Reis zart ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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