Spinatsalat mit Erdbeeren, Hähnchen und Mandeln

Zubereitung

1. 1

   Für das Hähnchen: 113 g Hähnchenbrustfilets verwenden, was normalerweise 4 sehr kleine Stücke sind.

2. 2

   Man kann auch reguläre Hähnchenbrust verwenden.

3. 3

   Sicherstellen, dass sie ohne Haut sind!

4. 4

   Das Hähnchen in einer Knoblauch- und Kräutermarinade etwa 30 Minuten marinieren.

5. 5

   Das hängt davon ab, wie viel Zeit ich habe.

6. 6

   Das ist optional.

7. 7

   Das Hähnchen nach Belieben würzen.

8. 8

   Das Hähnchen etwa 12 Minuten grillen (6 Minuten auf jeder Seite).

9. 9

   Sie sind sehr klein, also garen sie schnell.

10. 10

    Wenn kein Grill vorhanden ist, einfach bei 175 °C etwa 20 Minuten im Ofen garen, bis sie durchgegart sind.

11. 11

    Nach dem Garen beiseitelegen und abkühlen lassen.

12. 12

    Nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke schneiden.

13. 13

    Für den Salat: 2 Tassen Babyspinat und 1 Tasse gehackten Römersalat vermengen.

14. 14

    Waschen und beiseitelegen.

15. 15

    Erdbeeren waschen und in Hälften oder Viertel schneiden (je nach Vorliebe).

16. 16

    Ich schneide sie kleiner, damit sie leicht mit einer Gabel aufgenommen werden können.

17. 17

    2 EL der honiggerösteten Mandeln abmessen.

18. 18

    Ich kaufe die Marke Almond Accent, aber ich bin mir sicher, dass jede Marke funktioniert.

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    Alle Zutaten vermengen und mit 2 EL des fettfreien Himbeer-Vinaigrette-Dressings vermengen! Dies ergibt etwa 1 großen Abendessensalat, kann aber in 2 kleine Salate umgewandelt werden.

20. 20

    Man kann diesen gesamten Salat genießen, ohne sich schuldig zu fühlen, da er nur 282 Kalorien, 8.4 g Fett und 27.2 g Kohlenhydrate hat!