Spinatsalat mit griechischem Joghurt-Dressing

Name: Spinatsalat mit griechischem Joghurt-Dressing
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g frischer Spinat; 1 Tomate; 125 g Zwiebel; 2 Eierweiß; 1 kleine Kartoffel; 50 g fettfreies italienisches Dressing; 80 g ungesüßter griechischer Joghurt (oder genug, um den Salat nach Belieben zu beschichten)

von NadineQ403

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Zubereitung5 Min

Kochzeit15 Min

Portionen1

Picknick Salat Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Dieser Salat ist perfekt für Vegetarier, aber JEDER sollte diesen schmackhaften Salat probieren! Einfach zuzubereiten und gesund, ist dieser Salat ideal für eine Mahlzeit nach dem Training.

Zutaten

für 1 Portionen

Zubereitung

1
Spinat in eine Schüssel geben.
2
Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen, bis sie braun sind.
3
Die Zwiebeln auf den Spinat legen.
4
Die Kartoffel in der Mikrowelle etwa 3,5 Minuten erhitzen oder bis sie gar ist.
5
Die Kartoffel in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten.
6
Die Kartoffelstücke neben den Zwiebeln auf den Spinat legen.
7
Eierweiß in der Pfanne garen und mit etwas Salz bestreuen, dann auf den Spinat legen.
8
Joghurt mit Dressing vermischen und über den Salat gießen.

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