Spinatsalat mit griechischem Joghurt-Dressing
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Zubereitung5 Min
Dieser Salat ist perfekt für Vegetarier, aber JEDER sollte diesen schmackhaften Salat probieren! Einfach zuzubereiten und gesund, ist dieser Salat ideal für eine Mahlzeit nach dem Training.
für 1 Portionen
Spinat in eine Schüssel geben.
Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen, bis sie braun sind.
Die Zwiebeln auf den Spinat legen.
Die Kartoffel in der Mikrowelle etwa 3,5 Minuten erhitzen oder bis sie gar ist.
Die Kartoffel in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten.
Die Kartoffelstücke neben den Zwiebeln auf den Spinat legen.
Eierweiß in der Pfanne garen und mit etwas Salz bestreuen, dann auf den Spinat legen.
Joghurt mit Dressing vermischen und über den Salat gießen.
Zarter Spinat und süße Birnen werden mit einer würzigen Vinaigrette beträufelt und dann mit reichhaltigem Blauschimmelkäse und knackiger roter Zwiebel für einen Salat, den man lieben wird, garniert.
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Lecker und gesund, ein großartiges Mittagessen für unterwegs oder im Büro.