Spinatsalat mit warmer brauner Butter-Vinaigrette

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel den Spinat mit dem Käse, den Pekannüssen und der eingelegten Zwiebel vermengen.

2. 2

   Die Butter in einem kleinen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Sobald die Butter geschmolzen ist, weiter rühren und kochen, bis sie hellbraun ist und nussig riecht, etwa 3 Minuten.

4. 4

   Vom Herd nehmen und den Senf, den Honig und den Essig einrühren, bis sie emulgiert sind.

5. 5

   Die warme Vinaigrette über den Salat träufeln, vermengen und sofort servieren.