Spinatsuppe
für 1 Portionen
Spinat reinigen und pürieren.
Zwiebel schneiden.
Zwiebel in der Butter anbraten und den Spinat hinzufügen.
Mehl über die angebratene Zwiebel und den Spinat streuen.
Sahne hinzufügen und gut vermischen.
Wasser hinzufügen.
10 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit einem Ei servieren.
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Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
