für 6 Portionen
In einem mittelgroßen Topf 250 g Wasser (oder Brühe), das Gewürzpäckchen aus dem Couscous-Paket, 3-4 gehackte frische Knoblauchzehen, 5 g Salz und eine Prise Pfeffer zum Kochen bringen.
Couscous einrühren, abdecken.
Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
In einer großen Schüssel den vorbereiteten Couscous, Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
Die gewürfelte rote Paprika, die in Scheiben und geviertelte Zucchini, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, den Feta-Käse und das geschnittene Basilikum unterrühren.
Sofort essen oder nach Geschmack kühlen.
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