für 6 Portionen
In einem wiederverschließbaren Plastikbeutel Wein, Zwiebel, Worcestershiresauce und Koriander vermischen.
Bruststück hinzufügen und Beutel verschließen.
48 Stunden im Kühlschrank marinieren (oder so lange wie möglich).
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Während der Grill vorheizt, das Bruststück aus der Marinade nehmen.
Marinade in eine große Schüssel abseihen; Paprikastücke hinzufügen.
Paprika 5 Minuten grillen, dann umdrehen und weitere 5 Minuten grillen.
Auf eine Platte übertragen, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Warm halten.
Bruststück mit der Fettseite nach unten auf den Grill legen.
13 Minuten grillen; die Hitze reduzieren, wenn es zu braun wird.
Fleisch wenden und weitere 16 bis 18 Minuten grillen oder bis das Fleisch 145 Grad F erreicht.
Fleisch mit Paprika auf die Platte geben; mit Folie abdecken.
5 Minuten ruhen lassen und aufschneiden.
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Flanksteak ist mager, preiswert und geschmackvoll, kann aber oft zäh sein. Marinieren und gegen die Faser schneiden, um es so zart zu halten, wie es schmackhaft ist!
Es gibt Platz für rotes Fleisch in einem gesunden Lebensstil. Der Schlüssel ist, mageres Fleisch und gesunde Kochmethoden zu wählen.
