für 4 Portionen
Rinderbrühe im Wasser auflösen.
Maisstärke und Sojasauce glatt verrühren; zur Brühe hinzufügen.
Beiseite stellen.
Das Rindfleisch mit Knoblauch, Ingwer und Pfeffer vermengen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze das Rindfleisch in 1 Esslöffel Öl anbraten, bis es nach Wunsch gegart ist; herausnehmen und warm halten.
Das restliche Öl erhitzen; das Gemüse anbraten, bis es knackig und zart ist.
Die Sojasaucenmischung einrühren und in die Pfanne geben; zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen und rühren.
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und durchwärmen.
Über Reis servieren.
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vom Harvard Health Institute
