Steak- und Kartoffelsalat mit Meerrettich-Dressing
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Zubereitung45 Min
Von der Eating Well-Website.
für 6 Portionen
Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
In einem großen Topf 2,5 cm Wasser zum Kochen bringen.
Kartoffeln hinzufügen, abdecken und 10 bis 15 Minuten garen, bis sie zart sind.
Auf ein Schneidebrett legen, um abzukühlen.
Bohnen in den Dampfkorb geben, abdecken und 4 bis 6 Minuten garen, bis sie leuchtend grün und zart sind.
In einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt sind.
Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Die Kartoffeln halbieren oder vierteln und zu den Bohnen in die Schüssel geben.
Schnittlauch (oder Frühlingszwiebelgrün) einrühren.
In der Zwischenzeit Sauerrahm, Essig, Meerrettich, Worcestershiresauce und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
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Öl einrühren.
Beide Seiten des Steaks mit Salz und dem restlichen 1/2 Teelöffel Pfeffer bestreuen.
Den Grillrost ölen.
Das Steak etwa 5 Minuten pro Seite für medium rare, 6 Minuten pro Seite für medium grillen.
Den Mais grillen, dabei gelegentlich wenden, bis er markiert und zart ist, insgesamt 8 bis 12 Minuten.
Auf ein Schneidebrett legen; das Steak 5 Minuten ruhen lassen.
Wenn der Mais kühl genug ist, um ihn zu handhaben, die Körner vom Kolben schneiden.
Das Steak dünn quer schneiden.
Das Steak und den aufgefangenen Saft sowie die Maiskörner in die Schüssel mit Kartoffeln und Bohnen geben; mit dem Meerrettich-Dressing vermengen.
Dieses Rezept ist besser (und viel gesünder) als das Essen zum Mitnehmen!
