Schweine- und Rindfleisch "am Spieß!" Meine Oma Stella hat mir dieses Rezept beigebracht.
für 8 Portionen
Alle Mengenangaben sind Schätzungen! Macht etwa 16 City Chicken.
In einer Schüssel Milch und Eier verquirlen.
In einer zweiten Schüssel zerdrückte Cracker (Crackermehl) geben, mit 1/2 Tasse beginnen und nach Bedarf mehr hinzufügen.
In einer dritten Schüssel Mehl und gerade genug Pfeffer geben, sodass er beim Mischen sichtbar ist.
Salz ist optional.
Das Fleisch abwechselnd auf die Spieße stecken.
Jeden Spieß in dieser Reihenfolge eintauchen: 1. Eiermischung 2. Crackermehl 3. Wieder in das Ei 4. Mehlmischung.
KEIN Frittieren: Das Frittieren kann übersprungen werden, und sie können nur im Ofen gebacken werden, um die Kalorien aus dem Öl zu reduzieren.
Wenn nur gebacken wird: Unbedeckt backen, bis sie gebräunt sind, dann abdecken und bei Bedarf weiter backen, bis sie zart sind.
TRADITIONELL: Das City Chicken frittieren, bis es braun ist.
City Chicken in eine Bratpfanne oder eine abgedeckte Auflaufform geben.
Sie können sie übereinander stapeln, wenn nötig.
Abdecken und bei 175 °C backen, bis Rind- und Schweinefleisch sehr zart sind, etwa 40 Minuten bis 1 Stunde.
Dies ist die gleiche Methode, die Oma für gebratenes Hähnchen verwendet hat.
Wenn Sie frittieren, denken Sie daran, die Kalorien für das Öl hinzuzufügen.
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Ich LIEBE Hähnchen & Knödel, also habe ich, als ich dies fand, meinen eigenen Dreh hinzugefügt und das Fett und die Kalorien gesenkt. Dies sind die besten Hähnchen und Knödel, die ich je hatte, was erstaunlich ist, da ich mit meinem Kochen nie zufrieden bin! Man kann eine volle Tasse dieses herzhaften Komfortessens für nur 284 Kalorien und 3,8 Gramm Fett haben! Das Natrium könnte reduziert werden, wenn hausgemachte Brötchen anstelle von Dosenbrötchen verwendet werden, aber wenn Natrium kein Problem ist, ist dies eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, Hähnchen & Knödel zuzubereiten!
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
