Name: Stephys Hochfaser, Hochprotein Chili
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 450 g 96/4 Rinderhackfleisch; 30 g Knoblauch, gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 1 mittelgrüne Paprika, gehackt; 1 mittelrote Paprika, gehackt; 1 mittelgroße gelbe Zucchini, gehackt; 1 mittelgrüne Zucchini, gehackt; 1 Dose (14,5 oz) gelber Mais, abgetropft; 2 Dosen (14,5 oz) gewürfelte Tomaten; 1 Dose (14,5 oz) geröstete Tomaten aus der Dose; 2 Dosen (14,5 oz) dunkelrote Bohnen, abgetropft und gespült; 2 Dosen (14,5 oz) hellrote Bohnen, abgetropft und gespült; 400 g schwarze Bohnen; 2 Päckchen Chilipulver; 15 g rote Chiliflocken; 15 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g Cayennepfeffer

1

1 EL Knoblauch und 1/2 eine mittelgroße Zwiebel in einem großen Topf anbraten.

2

450 g 96/4 Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten.

3

Paket Chilipulver einrühren.

4

Grüne Paprika, rote Paprika, Zucchini, Kürbis, Zwiebel, Mais, Tomaten und Bohnen hinzufügen.

5

Zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen des Bodens zu vermeiden.

6

Da diese Mischung sehr dicht ist, kann es länger dauern, bis die Oberseite tatsächlich zu kochen beginnt, bevor der Boden des Topfes schwarz wird.

7

Vertraue mir.

8

Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

9

Das ist auch der Zeitpunkt, an dem du deinen Cayennepfeffer, rote Chiliflocken und Kreuzkümmel hinzufügen möchtest, wie du es magst.

10

Ich mag es ziemlich scharf, aber ich liebe Kreuzkümmel wegen seines rauchigen, erdigen Geschmacks.

Stephys Hochfaser, Hochprotein Chili

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Chili Con Carne

Herzhafter Rindfleisch- und Gemüseeintopf

Schmortopf-Schweinefleisch mit Blattgemüse und Bohnen

Nährwerte pro Portion

Bewertungen