Ein einfaches veganes Chili aus Dosenbohnen und Tomaten ... was auch immer im Vorratsschrank war!
für 15 Portionen
Öl in einen großen Topf oder ähnliches (z. B. Auflaufform) geben; Zwiebel, Karotte und Sellerie hacken.
Anbraten, bis sie weich sind, ein paar Minuten.
Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er aromatisch ist, etwa eine Minute.
Jalapeños hinzufügen.
Kreuzkümmel, Chilipulver und Cayenne unterrühren, um das Gemüse zu beschichten.
Bohnen abtropfen lassen und hinzufügen.
Kaffee, Wasser und Melasse hinzufügen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen, besser jedoch ~2 Stunden.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Chili lässt sich gut einfrieren. - Schmeckt am nächsten Tag besser (und am nächsten!). - In Ramequins und ähnlichem für Einzelportionen verpacken.
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Sieht lecker aus.
Sehr gut
Sieht köstlich aus!
Ich mag die subtile Würze und die Vielfalt der Bohnen.
Chili mit vielen Gemüse, ohne Fleisch oder Fleischersatz.
Eine köstliche und einfache Mahlzeit, um sich an einem kalten Abend zu wärmen. Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
