DAS BESTE Beef Jerky EVER!!
für 16 Portionen
Alle Zutaten außer dem Fleisch in einer großen Schüssel vermengen.
Das Fleisch sehr dünn mit einem Fleischschneider schneiden und Fett oder Sehnen entfernen.
Das Fleisch in die Marinade legen und gut mit den Händen vermischen.
Ein wenig ruhen lassen, damit der Geschmack einziehen kann.
Die Fleischscheiben auf die Trockenablagen verteilen.
Den Dörrautomaten auf 71 °C einstellen.
Das Jerky benötigt etwa 7 Stunden, aber jede Stunde überprüfen und fertig gegarte Stücke entfernen und die Ablagen nach Bedarf umsortieren.
Ein 3 1/4 lb. Braten ergibt etwa 2 lb. getrocknetes Jerky.
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Wir haben das Fett reduziert und fettarmen Käsestring verwendet, um einen Pub-Favoriten nachzubilden.
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