Kurzbeschreibung
So einfach und lustig zuzubereiten.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem 4-Liter-Topf Brühe und Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Escarole einrühren; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Escarole zart und welk ist.
- 3
In einer 2-Tassen-Messbecher oder kleinen Schüssel Eier, Romano, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 4
Eiermischung aus dem Messbecher in die köchelnde Brühe träufeln und vorsichtig umrühren, bis die Eierfäden fest sind.
- 5
Suppe in warme Schalen schöpfen und sofort servieren.
Ähnliche Rezepte
Rustikale italienische Tortellini-Suppe
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Vorratskammer-Eintopf
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
Gefüllte Kartoffelsuppe
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!