Street Tacos (Rindfleisch Carnitas) Slow Cooker
von AnnaS_53
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist nicht ganz so gesund wie sein Hähnchen Street Taco Pendant. Es kann jedoch als gelegentlicher Genuss umgesetzt und genossen werden. Das Kochen im Crockpot ermöglicht es uns, günstigere Fleischstücke zu verwenden; allerdings hat das seinen Preis! Diese Fleischstücke sind dichter und haben einen höheren Kalorien- und Fettgehalt. Daher sollte man weise wählen. Für dieses Rezept (Foto) habe ich einen 1,4 kg Rinderbraten verwendet und die zusätzlichen Portionen eingefroren für ein schnelles Abendessen später.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Falls sichtbares Fett am Rindfleisch vorhanden ist, vor dem Kochen entfernen.
- 2
Den Boden des Crockpots mit gerade genug Wasser bedecken.
- 3
Grüne Chilis, Chili-Pulver, Oregano, Kreuzkümmel, Brühe und Knoblauch hinzufügen.
- 4
Das Fleisch wird während des Kochens eine reichhaltige Brühe liefern.
- 5
Rindfleisch in den Crockpot geben.
- 6
Abdecken und 8 Stunden auf niedriger oder 4 Stunden auf hoher Stufe kochen.
- 7
Fleisch zur Hälfte während des Kochens zerkleinern und drücken, damit es in der Flüssigkeit eingetaucht ist.
- 8
Flüssigkeit vom Fleisch abgießen und entfetten.
- 9
Persönlich gehe ich dabei einen einzigartigen Weg...
- 10
Ein paar Löffel zu Beginn des Kochens einfrieren.
- 11
Gefrorene Löffel durch die Flüssigkeit drehen und das gesammelte Fett entsorgen.
- 12
Flüssigkeit zurück zum Fleisch geben, in 4 Portionen aufteilen.
- 13
Jede Portion auf 3 Tortillas verteilen... und genießen.
Tipps
Um das Feuer zu erhöhen!... Chipotle-Paprika nach Geschmack hinzufügen. Rindfleisch harmoniert gut mit Chipotle. FRESCA-Tipp: Käse und Sauerrahm weglassen. Stattdessen frisches Pico De Gallo verwenden, 60 g haben 10 Kalorien oder probiere Texas Caviar für den proteinreichen Kick... 20 Kalorien für 60 g.
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Nährwerte pro Portion
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