Stroh- und Heu-Penne

Zubereitung

1. 1

   Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, bis sie fest, aber zart sind, etwa 13 Minuten.

2. 2

   Erbsen und rote Paprika in den letzten 2 Minuten der Kochzeit hinzufügen.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.

4. 4

   In einem Topf die Sahne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Wenn die Sahne zu köcheln beginnt, Gorgonzola, 1/2 Tasse Romano-Käse, Salz, Muskatnuss und Cayennepfeffer einrühren.

6. 6

   Erhitzen, dabei rühren, bis der gesamte Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.

7. 7

   Nudeln und Gemüse abtropfen lassen.

8. 8

   Nudeln in den Topf zurückgeben und mit der Sauce vermengen.

9. 9

   Nudeln sofort servieren, mit zusätzlichem Romano-Käse, falls gewünscht.