Stroh- und Heu-Penne
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Zubereitung10 Min
für 8 Portionen
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, bis sie fest, aber zart sind, etwa 13 Minuten.
Erbsen und rote Paprika in den letzten 2 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.
In einem Topf die Sahne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Wenn die Sahne zu köcheln beginnt, Gorgonzola, 1/2 Tasse Romano-Käse, Salz, Muskatnuss und Cayennepfeffer einrühren.
Erhitzen, dabei rühren, bis der gesamte Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Nudeln und Gemüse abtropfen lassen.
Nudeln in den Topf zurückgeben und mit der Sauce vermengen.
Nudeln sofort servieren, mit zusätzlichem Romano-Käse, falls gewünscht.
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