Ähnlich wie Pfannkuchen, aber dünnere, knusprige, schmackhafte Maismehlkuchen, die hervorragend zu einem Gemüsegericht oder einem guten Abendessen passen. Sehr gut zu Gemüse.
für 6 Portionen
Maismehlmischung und Wasser vermengen. (Keine Maismehlmischung? Verwenden Sie 2 Esslöffel selbstaufgehendes Maismehl und 1 Esslöffel selbstaufgehendes Mehl stattdessen.) Genug Wasser hinzufügen, um die Maismehlmischung zu verdünnen.
Wenn ein dünnerer Teig gewünscht wird, mehr Wasser hinzufügen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Wenn das Öl heiß ist, den Teig hinzufügen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und garen, bis sie braun sind.
Umdrehen und die andere Seite ebenfalls bräunen.
Aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Heiß servieren.
Ergibt ca. 6 kleine Hoe-Cakes oder zwei große.
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Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
