Südstaaten gebratener Kohl
von RFinntaro39
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Speck hacken und braten, bis das Fett ausgebraten ist.
- 2
2 Esslöffel Butter und die Zwiebel hinzufügen und etwa 4 Minuten anbraten.
- 3
Einen Schuss Wasser in die Pfanne geben, um die angebrannten Stücke abzulöschen.
- 4
Die Hälfte des Kohls, Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürz hinzufügen und umrühren.
- 5
Den restlichen Kohl hinzufügen, umrühren, die Hitze reduzieren und abdecken, etwa 30 Minuten kochen, bis der Kohl die gewünschte Konsistenz erreicht hat, dabei mehrmals umrühren.
- 6
Die restlichen 2 Esslöffel Butter und den Apfelessig einrühren.
- 7
Abschmecken und Salz und Pfeffer anpassen, nach Wunsch mit roten Pfefferflocken bestreuen.
Tipps
Variationen: Andouille oder geräucherte Wurst oder Schinken, in Scheiben oder gehackt, anstelle von Speck verwenden. Man kann auch gehackte frische Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten hinzufügen. Man kann auch eine Dose Rotel oder normale gewürfelte Tomaten verwenden und etwa 1/2 einer grünen Paprika, gehackt mit der Zwiebel, hinzufügen, wenn gewünscht.
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