für 8 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die Pfanne in den Ofen stellen, um sie vorzuheizen.
Alle trockenen Zutaten zusammen sieben.
Öl, 1 Tasse "Buttermilch", 1 Esslöffel Honig und Wasser zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Der Teig sollte etwas dünn und luftig sein (d.h. die Treibmittel sollten gut arbeiten). Wenn nicht, die restlichen 1/2 Tasse "Buttermilch" hinzufügen.
Um ehrlich zu sein, benötige ich immer die gesamten 1 1/2 Tassen.
Die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen und gut einsprühen, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Jetzt ist man bereit, den Teig in die Pfanne zu gießen.
25–35 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Ein paar Minuten abkühlen lassen und dann das Maisbrot vorsichtig auf einen Teller stürzen.
2 Esslöffel Honig darüber träufeln.
Essen und genießen! Ergibt 8 sehr großzügige Stücke. Zubereitungszeit: Von Anfang bis Ende etwa 45 Minuten.
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