Südwestliche Frühlingsrollen
von Noahneo158
Kurzbeschreibung
Eine gesunde Variante eines meiner Lieblingsgerichte aus Chili's Bar & Grill.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust grillen, hacken und beiseite stellen.
- 2
Jalapeño und Knoblauch hacken und in eine große Pfanne geben.
- 3
Gekochte schwarze Bohnen und 1 Dose abgetropften süßen Mais in die Pfanne geben.
- 4
Alle verbleibenden Gemüse würfeln und in die Pfanne geben.
- 5
Alle Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
- 6
Mit 1 TL salzfreiem Gewürz nach Wahl würzen.
- 7
Gehacktes gegrilltes Hähnchen und 80 g Käse in die Pfanne geben und weiter kochen, bis das Hähnchen warm und der Käse geschmolzen ist.
- 8
Etwa 1/4 Tasse der Füllung in jede Frühlingsrolle geben, aufrollen und verschließen.
- 9
Leicht mit Kochspray besprühen und 15 Minuten bei 400 °F backen, dabei einmal wenden, um beide Seiten zu bräunen.
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Nährwerte pro Portion
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