Viel Gewürz, kein Fleisch, perfekt für die Fastenzeit!
für 10 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen.
Den gewürfelten Butternusskürbis in eine separate kleine Schüssel geben.
1 TL Olivenöl und 2 TL der Gewürzmischung zum Kürbis geben und vermengen.
Den gewürzten Kürbis auf ein Backblech verteilen und 20 Minuten backen.
Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Zucchini, Champignons, Paprika und die Hälfte der Gewürzmischung hinzufügen.
5 Minuten garen, dann Bohnen, Mais, Tomaten und den Rest der Gewürze hinzufügen.
Weitere 5 Minuten gründlich garen.
Warm servieren, in die Tortillas füllen und mit Käse bestreuen.
Schwarze Bohnen, Süßkartoffeln und Blattgemüse werden gewürzt und in Frühlingsrollen-Teig gebacken, um Burritos zu kreieren, die geschmacklich intensiv und kalorienarm sind. (Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept mit dem zu ändern, was Sie im Kühlschrank haben. Keine Süßkartoffeln? Probieren Sie Zucchini oder Butternusskürbis. Ersetzen Sie Grünkohl durch Spinat, Mangold oder Ihr Lieblingsgrün! Anstelle von schwarzen Bohnen können Sie Kidney-, Pinto- oder Kichererbsen verwenden.)
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Ein schuldloses Abendessen, das sicher gefällt!
Die beste Burrito-Füllung, die Sie je finden werden! Im Slow Cooker zubereitet, um Zeit zu sparen.