SP_Stepf's Gebackene Gemüse-Burritos
von Sabrina-2924
Kurzbeschreibung
Schwarze Bohnen, Süßkartoffeln und Blattgemüse werden gewürzt und in Frühlingsrollen-Teig gebacken, um Burritos zu kreieren, die geschmacklich intensiv und kalorienarm sind. (Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept mit dem zu ändern, was Sie im Kühlschrank haben. Keine Süßkartoffeln? Probieren Sie Zucchini oder Butternusskürbis. Ersetzen Sie Grünkohl durch Spinat, Mangold oder Ihr Lieblingsgrün! Anstelle von schwarzen Bohnen können Sie Kidney-, Pinto- oder Kichererbsen verwenden.)
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Gemüse hacken und dann mit schwarzen Bohnen mischen.
- 3
Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen.
- 4
Frühlingsrollen-Teigblatt ausbreiten und an einem Ende mit etwa 1/2 Tasse Füllung füllen.
- 5
Da diese nicht frittiert werden, besteht keine Gefahr, dass die Zutaten auslaufen.
- 6
Die Mischung bis zu den Rändern verteilen, dann umklappen und die Naht mit Wasser versiegeln.
- 7
Auf ein mit Rapsöl-Spray besprühtes Backblech legen.
- 8
Mit den anderen sechs wiederholen.
- 9
Jeden Burrito kurz mit Rapsöl-Spray besprühen und dann in den Ofen legen.
- 10
10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 5 Minuten backen.
- 11
Mit 1 Tasse Salatblättern, 1 Esslöffel fettarmem Naturjoghurt, Salsa und 1 Esslöffel Guacamole pro Burrito servieren!
- 12
Reicht für 8 Portionen!!!
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Nährwerte pro Portion
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